“パリパリ鶏皮サラダ”

材料

• 鶏皮
  “トリ胸肉のチーズ焼き イタリアンハーブMIX” で出た鶏皮を使いました。
• 玉ねぎ
  ・・・1/4個
• にんじん
  ・・・1/2本
• ピーマン
  ・・・1個
• レタス系
  ・・・2、3、、、4、5、6枚ぐらい（もうテキトーでいいっす）
• お好きなドレッシング
  ・・・適量

作り方

• 鶏皮は食べやすい大きさにカットしておきます☆

• 中火で鶏皮を焼きます。
  油が出てくるのでキッチンペーパーなどで拭き取りながら焼いていって下さい。

• カリッとなるまで焼いたら別皿に移しておきます。

• 野菜は全部水洗いしておきましょう☆

• 玉ねぎは薄くスライス、にんじんは千切り、ピーマンは薄めの輪切りです♪
  すべて切り終えたら、さっと水につけ水分を含ませます。（30秒ほど）そのあと水気をきって、冷蔵庫で冷やしておきましょう♪

• レタス系は食べやすい大きさにちぎって水にさらします。（これも30秒ほど）
  そのあとは、水気をきり冷蔵庫へ。

• 食べる直前にサラダと鶏皮を盛り付けて完成♪

野菜に水分を含ませ冷やすことで、みずみずしくシャキッとした食感を出すことができます。

水に長くつけすぎると、水溶性の成分が抜け出てしまうので注意です！

ビタミンCは水溶性（水に溶け出る）ビタミンですが、
じゃがいもに含まれるビタミンCはデンプンに守られているため水に溶けにくいんです。

では、また次回！！

"トリ胸肉のチーズ焼き イタリアンハーブMIX"

材料トリ胸肉・・・2枚ピーマン・・・1個トマト・・・1個ミックスチーズ・・・適量イタリアンハーブミックス：A・・・小さじ2パプリカパウダー：A・・・小さじ2ハチミツ：A・・・小さじ2酒：A・・・大さじ1塩、胡椒：A・・・適量オリーブオイル：...

unmain.jp

2022.02.05

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